今天我的同學們全員到齊，久未相見的想念，總有聊不完話題
感覺好開心，圍著老師學習再實做一起品嚐老師傳授菜餚。
介紹材料囉~~
[焗烤肉醬麵]
材料:
義大利麵
豬絞肉
濃縮蕃茄罐
洋蔥
香料
芝士粉
蕃茄糊
[爐烤羊排佐薄荷優格]
材料:
羊排
優格
薄荷
香料
[焗烤肉醬麵]
製作方法:
1.放入少許油後就到入500克的豬絞肉，老師說一般外
營業都會使用牛絞肉來操作，但為偷料都會用7:3來替
換肉的比重，此次教學我們採全豬肉，一樣可以做出
美味肉醬麵，豬肉要選用豬後腿肉連絞兩次。肉略炒
金黃炒香會較能入味，炒豬肉時可加入蒜去腥味 ，也可加入洋蔥。
2. 放入蕃茄糊增加色澤及濃稠，再加入濃縮蕃茄罐，轉小火續炒，
此時就需持續翻炒加入濃縮蕃茄後較會焦鍋，加入約1/3碗水，
繼續熬煮；此次使用為水管麵，需將肉醬塞入水管麵中，故肉醬
需收汁，水份不多加，若使用一般天使麵需多加，肉醬吸收濃縮蕃茄的
味道，所以現在不調味， 起鍋前加入2~2.5匙糖及少許糊椒調味。
3.開始煮麵，今天主角是水管麵。水滾後加入塩及少許橄欖油，
放入水管麵，煮約5分鐘起鍋，因為今天是焗烤還會再次加熱，
所以麵只需煮5分，若不經焗烤需煮7分才可起鍋。
4. 起鍋加入些許橄欖油，放涼後就可將肉醬放入組合成品。
5. 將水管麵中塞滿肉醬後，放入烤模中 ，上層再多加些肉醬。
6. 在水管麵上灑上芝士絲，放入烤箱用200度烤至芝士絲融化
7. 若不使用肉醬塞入時，將水管麵放入拌炒，放入模具中，
灑上芝士絲，放入烤箱用200度烤至芝士絲融化略焦即可出爐。
[爐烤羊排佐薄荷優格]
製作方法:
1.將羊排先使用黑胡椒及塩與百里香、迷迭香或使用粽合香料醃半小時。
2.倒入少許油，將羊排煎至兩面金黃。
3.羊排煎兩面金黃後放入烤箱，烤約7分鐘，溫度200度；若肉較薄則烤5分鐘即可。
4.放入青菜及其他蔬菜，加入少許水再放入小蕃茄，加黑胡椒及塩調味翻炒。
5.製作羊排調味，這次老師示範兩種沾醬:優格醬及油醋醬
優格醬: 將薄荷葉、300克優格、半顆檸檬汁及塩調勻。
6.製作羊排調味，這次老師示範兩種沾醬:優格醬及油醋醬
油醋醬: 將薄荷葉、洋蔥半顆、紅醋醬、塩、黑胡椒粒及糖調勻。
7.開始擺盤了，羊排加上蔬菜及兩種沾醬:優格醬及油醋醬，
配上顏色豔麗的紅色餐盤除食物的美味外再加上視覺饗宴，
另人食慾大增。你是否跟我一樣平日忙錄著工作，藉著連續
假期到來，偶爾犒賞自己，動手做做，一點也不難ㄡ~~~
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